昆布柴魚海鮮麵

作法

1. 製作昆布柴魚高湯，昆布泡冷水至少2小時後，放入瓦斯爐煮滾3分鐘，撈起昆布，放入柴魚片煮30秒後熄火，柴魚片泡3分鐘後撈起。
2. 昆布柴魚高湯裡依序放入食材煮：高麗菜、肉絲、墨魚丸、旗魚丸、青蔥、花椰菜、最後再放入、鮮蝦、小卷（海鮮類視情況煮1~1.5分鐘就好，避免太老）。
3. 最後放入日式醬油、味霖調味（視高湯量多寡調鹹度，基本上日式醬油和味霖比例為2：1），再淋上一小匙烏醋提味。
4. 另煮滾一鍋水，將陽春麵放入滾水煮6－7分鐘後撈起放入碗中，再加入海鮮湯和料即可。